Docentes de la Espoch desarrollaron un suplemento alimenticio para combatir la desnutrición crónica infantil
Por Cristina Márquez El chocho andino es rico en vitaminas, micronutrientes y tiene un alto contenido de proteína vegetal. Esas características lo vuelven un súper alimento y son la razón por la cual un grupo de investigadores de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Espoch), lo seleccionó como el ingrediente
