![Docentes investigadores de Espoch, chocho](/content/images/size/w600/wordpress/2023/05/ESPOCH-1--scaled-e1683155370986.jpg)
Bolívar
Docentes de la Espoch desarrollaron un suplemento alimenticio para combatir la desnutrición crónica infantil
Por Cristina Márquez El chocho andino es rico en vitaminas, micronutrientes y tiene un alto contenido de proteína vegetal. Esas características lo vuelven un súper alimento y son la razón por la cual un grupo de investigadores de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Espoch), lo seleccionó como el ingrediente