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Ecuador tiene alto índice de hambre pero desperdicia alimentos
Anualmente se pierden 930.000 toneladas, el 60% en los hogares. Hay iniciativas exitosas como el Banco de Alimentos de Quito, pero la recuperación es baja: 2%.
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María José Pinto: ‘Nuestra meta es reducir en un punto, la Desnutrición Crónica Infantil’
Redacción Youtopía Durante la administración del presidente de la República, Daniel Noboa, el objetivo es reducir el Índice de Desnutrición Crónica Infantil (DCI), en un punto adicional a la cifra vigente. Así lo comentó la secretaria Técnica de Ecuador Crece Sin Desnutrición Infantil, María José Pinto. “La meta es reducir
La gastronomía con enfoque sostenible gana más espacio en Ecuador
Por Cristina Márquez El origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a los mercados y finalmente a nuestros platos son los parámetros que califican a una gastronomía como sostenible. Esta tendencia que promueve el cuidado del medioambiente y contrarresta el desperdicio de alimentos, cada vez gana más protagonismo